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2019年11月(yue) 01日 09:52  來源︰   揚州網官方(fang)微博(bo)

旅游烹飪學院?食品科學與工程(cheng)學院是揚州大(da)學下(xia)屬的一所特色鮮明的學院。學院有(you)全日制本科學生1600余(yu)名、研(yan)究生近300名、留學生60多名,成(cheng)人教育學生500多名。

學院設(she)旅游管理、烹飪與營養教育、食品衛生與營養學、食品科學與工程(cheng)、食品質量與安(an)全、乳品工程(cheng)、酒店管理7個本科專業。“烹飪與營養教育專業”是全國烹飪高等教育首(shou)創(chuang)、辦學歷史最長、辦學水平(ping)一直處于國內領先(xian)地位的省(sheng)級特色專業,“旅游管理專業”是省(sheng)內高校同類(lei)專業較(jiao)早設(she)立、有(you)厚實(shi)辦學基礎和豐富(fu)hua)煆? 櫚男<短厴 ㄒ擔“食品科學與工程(cheng)專業”為校級品牌專業和重(zhong)點建設(she)學科;“食品衛生與營養學專業”、“食品質量與安(an)全”和“乳品工程(cheng)”是國內開(kai)辦較(jiao)早的專業。 〔1〕

學院擁有(you)食品科學與工程(cheng)一級學科博(bo)士點,動物源性食品營養與加工工程(cheng)、食品化學2個二級學科博(bo)士點,旅游管理、食品科學、農產品加工與貯藏和營養與食品衛生學4個碩士點,有(you)食品科學(含烹飪科學方(fang)jiao)潁└吐糜喂芾個專業碩士學位授權點,食品科學是校級重(zhong)點學科。 〔1〕

多年來,學院為中國酒店業、旅游業、食品加工業、餐飲業dao)案 ︰笄詮芾懟 耙到逃盒5刃幸滌氳?皇淥土舜da)批中高級專業人才,其中一批畢業生已成(cheng)為行業內的技術骨干和領導(dao)力量。


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